Прогноз погоды: Leimersheim, Германия
вторник, 28 февраля 2017 г.
понедельник, 27 февраля 2017 г.
Картофель с чесноком
Via http://sweather.ru
Ингредиенты:
-Картофель
-Чеснок
-Сливки
Приготовление:
1. Тонко порубить картофель плотного сорта (Nicola etc. по вашим локальным сортам) - техника для рубки вам в помощь.
2. Несколько раз ополоснуть холодной водой и промокнуть на бумаге лишнюю воду - смоете лишний крахмал и картофель не будет темнеть.
3. Обжарить частями (порциями) до легкой золотитости на небольшом количестве растительного масла, каждую порцию - посолить
4. Выкладывать обжаренный картофель в форму, смазанную слегка растительным маслом. Обжарили порцию - и в форму её слоем. Следующую - и так же. На каждый слой картофеля - побросать тертый чеснок. Я = за мелкую терку, а не давилку, давилка искажает структуру и волокна чеснока, но это - дело вкуса и привычки. А чеснока вам понадобится из моноголовок примерно 6-7 штук.
5. Кстати, 1 из слоев картофеля рекомендую обсыпать вашей любимой приправой-грилль. Будет хорошо.
6. Когда все выложено - залить сливками 15%. На 1,5 кг картофеля примерно 400 гр, на фото - все сливки уже вылиты.
7. Поставить в духовку запекаться, сначала на 250 гр, потом, минут через 15 убавить до 225, и примерно 45 минут - час, пока точно не будет готова и румяной.
Приятного аппетита!
пятница, 24 февраля 2017 г.
Чoкo-панкeйки на завтpак
http://amazing-food.ru/post/157644643343 http://amazing-food.ru
Чoкo-панкeйки на завтpак
Ингpедиeнты:
-2 яйца
-2-3 ст. л. саxаpа
-1 ч. л. соли
-2 cт. мoлoка
-2 ст. муки
-1 ч. л. cоды (гашeнoй укcуcом)
-¼ ст. pаститeльнoгo масла
-3-4 ст. л. какаo
Пригoтовление:
1. Яйца взбить c сахаpом и coлью дo пoявлeния пeны.
2. Дoбавить стакан мoлока, хoрoшо взбить, пocтепeнно всыпать муку, пoстoяннo pазбивая кoмoчки микceром.
3. Повтоpить прeдыдущий пункт, дoбавив оставшиеcя стаканы молoка и муки. Добавить какаo. Bлить pаcтитeльное маслo (мoжнo замeнить тoплeным cливoчным).
4. Погасить соду, добавить в теcто и eще раз хopошo пepeмeшать. Оcтавить пoстoять минут 5-10. За этo время pазогpeть скoвoроду.
5. Жарить без маcла (иначe это уже не амеpикан панкейк) на умеренном огнe. Как только пoявятся и начнут лопатьcя пузыpьки - пepевеpнуть oладушек и жарить eще ceкунд 20.
Пpиятного аппeтита!
четверг, 23 февраля 2017 г.
понедельник, 20 февраля 2017 г.
воскресенье, 19 февраля 2017 г.
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
Via: http://female-happiness.ru
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
Ингредиенты:
куриная грудка - 2 шт
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
помидор - 1-2 шт
маслины
сыр твердый - 150 г
мука
майонез
масло для обжаривания
соль, перец
свежая зелень
Приготовление:
1. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
2. Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
3. От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой. Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. Отбивную обвалять в муке с двух сторон.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон. На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь.
Вторым слоев - болгарский перец.
Третьим слоем - помидор. Потом полить майонезом.
5. Красиво выложить половинки маслин. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить примерно 50 мл воды или бульона.
6. Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут. Куриную отбивную подавать горячей с макаронами, украсив свежей зеленью.
четверг, 9 февраля 2017 г.
вторник, 7 февраля 2017 г.
понедельник, 6 февраля 2017 г.
Торт Наполеон
Оригинал http://favorite-asia.ru
Торт Наполеон
Ингредиенты:
на небольшой семейный тортик)
Для теста:
Маргарин - 200-250 грамм (одна пачка);
Мука - 2 ст.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль - щепотка
Для крема:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 0,5 ст.(125 г)
Мука - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 200 грамм (одна пачка)
Рецепт:
Для приготовления теста маргарин рубим ножом с мукой. Можно натереть маргарин на крупной терке и смешать его с мукой. Должна получиться довольно крупная крошка. В отдельной ёмкости тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар. Муку с маргарином аккуратно собираем горкой, в центре делаем небольшое углубление.
Смесь яйца, сметаны, соли и сахара аккуратно выливаем в углубление нашей крошки и тщательно вымешиваем тесто. Если получившееся тесто липнет к рукам, значит необходимо подсыпать немного муки. Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт, и убираем в холодильник на пару часов.
Тем временем займёмся нашим кремом для пропитки. В отдельной ёмкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока (примерно 100 мл). Мешаем так, чтобы не было комочков! В небольшой кастрюльке оставшееся молоко (400 мл) доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин. Делаем огонь поменьше и при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее холодное молоко с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать! Когда смесь достигнет консистенции сметаны, снимаем её с огня и оставляем остывать.
Сливочное масло кладем в емкость, в которой потом будем взбивать крем: к моменту охлаждения молочной основы, масло должно быть комнатной температуры. Когда все ингредиенты примут комнатную температуру, миксером тщательно взбиваем крем. Приступаем к раскатке коржей. На присыпанный мукой стол кладем кусочек теста и раскатываем его в пласты, придавая им круглую или прямоугольную форму. Выпекаем коржи в духовке, разогретой до температуры 200-220 °. Внимательно следим, чтобы коржи не слишком румянились. Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом. Промазывать торт “Наполеон” лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться. Измельчаем остатки коржей в мелкую крошку руками или ступкой. Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой.
Оставляем торт Наполеон пропитаться часа 4, а лучше на ночь:).
Приятного чаепития!
среда, 1 февраля 2017 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)